Month: Mar, 2018

Colomba e dolci di Pasqua: come sceglierli.

Pasqua alle porte e colombe sugli scaffali.. ma come distinguere se si tratta di una “vera colomba” o di un “pesce d’aprile”? Analizziamo insieme nome ed identikit legati a questo dolce dalle antiche tradizioni, il cui nome evoca garanzia del rispetto delle stesse. “Cosa c’è in un nome? Ciò che chiamiamo rosa anche con un [...]read moreColomba e dolci di Pasqua: come sceglierli.

Decreto Legge 231/17 per mancata comunicazione degli allergeni

Mancata comunicazione degli allergeni: in applicazione il Decreto Legislativo 231/17 Dal 9 maggio di quest’anno, in caso di mancata comunicazione degli allergeni da parte dei ristoratori, si applicherà il decreto legislativo 231/17, la disciplina sanzionatoria per la violazione delle disposizioni del Reg. UE 1169/11, relativo appunto alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori. L’articolo [...]read moreDecreto Legge 231/17 per mancata comunicazione degli allergeni